今年4月以來，各大外賣平臺(tái)掀起了激烈的“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”，紛紛推出高額優(yōu)惠券吸引用戶下單，各平臺(tái)訂單量一次次破了紀(jì)錄。
然而，不少餐飲商家反映，這補(bǔ)貼戰(zhàn)打起來后，錢沒多賺不說，反倒讓店里的日子更難了。一家店主給記者算了一筆賬。
以6月份為例，店鋪接到的美團(tuán)外賣訂單4158單，商品總價(jià)157548.8元，打包費(fèi)4667元，合計(jì)營業(yè)額為162215.8元，減去商家對(duì)顧客的活動(dòng)補(bǔ)貼30452.2元、平臺(tái)傭金8409.81元、配送服務(wù)費(fèi)20919.86元后，收入為102433.93元。這筆收入還要減去房租等固定支出及食材成本后，才是真實(shí)利潤(rùn)。
葉瑤介紹，店鋪面積200平方米，聘請(qǐng)了11名員工，每個(gè)月固定支出90000元，分?jǐn)偟酵赓u業(yè)務(wù)上約為34000元左右。食材成本按照50%計(jì)算，為78774.4元。計(jì)算下來，6月份通過線上成交的真實(shí)利潤(rùn)是-10340.47元。
宜昌餐飲經(jīng)營者 葉瑤：除去房租、人工，還有水電氣的費(fèi)用之后，這一個(gè)月美團(tuán)外賣訂單相當(dāng)于虧本一萬多，屬于賠本賺吆喝的狀態(tài)。 |
