毛主席的工資原來(lái)是六百一十元錢(qián)，20世紀(jì)50年代末到60年代初國(guó)家經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重困難的時(shí)候，毛主席的工資連降了三次，最后就是四百零四元八角，一直到他去世。毛主席的工資降下來(lái)以后，中央主要領(lǐng)導(dǎo)同志的工資也隨著全部都降下了。
毛主席吃飯要花一百元錢(qián)左右。他吃東西不挑不揀不忌口，只要你安排做出來(lái)了他就吃，幾乎沒(méi)有他不吃的東西。我們一個(gè)月做兩到三次紅燒肉，另外包括腌肉、米粉肉、東坡肉、燜牛肉、牛排我們也偶爾給他做。毛主席餐桌上不能離的就是魚(yú)，他最喜歡吃魚(yú)，不管是江河湖海的魚(yú)還是稻田里、河溝里的小魚(yú)小蝦，餐桌上必然要有。小魚(yú)、魚(yú)雜、魚(yú)腦袋、魚(yú)骨頭、魚(yú)子、魚(yú)腸子、魚(yú)鰾，用辣椒炒了以后，他吃著很有味道。毛主席晚年的時(shí)候，魚(yú)基本上就代替了其他飲食。還有一個(gè)是雞雜，就是雞肝、雞胗、雞腸子、雞心，炒了以后，他也吃得香著呢。另外是葷素搭配的菜，比如筍。再有一個(gè)全素的菜，一個(gè)湯。餐桌上還有兩樣?xùn)|西：蒜泥和辣醬。毛主席喜歡吃骨頭湯，還有就是老母雞熬湯。熬完湯以后，骨頭上的肉，出湯的雞，孩子們吃飯的時(shí)候，就給他們弄一塊，下鍋炸一下，就像香酥雞一樣，吃不完就拿到中南海大灶食堂賣(mài)了，賣(mài)個(gè)兩三元錢(qián)再給毛主席買(mǎi)菜。毛主席有一個(gè)習(xí)慣，他想吃的菜就拿手拽到他跟前。來(lái)客人就加一個(gè)菜，來(lái)了兩個(gè)客人，就加兩個(gè)菜。毛主席反對(duì)浪費(fèi)。他飯粒掉到桌上，我說(shuō)：“主席，掉桌子上了，不衛(wèi)生了�！泵飨�?chē)?yán)肅地跟我講：“不要小看這一粒米，這是對(duì)農(nóng)民的感情，農(nóng)民苦，農(nóng)民不容易，我們就是要提倡勤儉節(jié)約、艱苦樸素的精神，這不是一粒米的問(wèn)題�！�
毛主席穿的衣服也很節(jié)儉，他外邊穿的衣服都很整潔，里邊的襯衣幾乎都打了補(bǔ)丁，包括睡衣、襪子、鞋子。毛主席的拖鞋，好多人給他補(bǔ)過(guò)，前面都爛了，他照樣穿上。毛主席進(jìn)城以后一般都蓋毛巾被，夏天蓋一條，春秋蓋兩條，冬天蓋三條，疊到一起。毛巾被破了用舊洗臉毛巾補(bǔ)，毛巾被最多補(bǔ)了八十三個(gè)補(bǔ)丁。衣服也是這樣，能織補(bǔ)的織補(bǔ)，能打補(bǔ)丁的打補(bǔ)丁。
我第一次看到毛主席家的倉(cāng)庫(kù)，心里有一種說(shuō)不出的感覺(jué)。毛主席家的倉(cāng)庫(kù)一共有六個(gè)木質(zhì)的柜子，其中毛主席占了三個(gè)，江青兩個(gè)，還有一個(gè)柜子是毛岸英的遺物。這個(gè)倉(cāng)庫(kù)主要放的是換洗下來(lái)的不要的舊的東西，其中有幾大包布——舊毛巾、舊布頭、舊毛線(xiàn)，這是補(bǔ)衣服、補(bǔ)毛巾被、補(bǔ)襪子用的。還有新中國(guó)成立前從西柏坡帶回來(lái)的大棉襖等，都在倉(cāng)庫(kù)里放著。
如果說(shuō)我要生活上不檢點(diǎn)，隨便吃了、用了、拿了國(guó)家和人民的，部長(zhǎng)們、省長(zhǎng)們、縣長(zhǎng)們、村長(zhǎng)們都可以這樣做，這個(gè)國(guó)家就沒(méi)法治理。毛主席講這話(huà)時(shí)很?chē)?yán)肅。
（摘自《走近領(lǐng)袖世界》中共中央文獻(xiàn)研究室第二編研部 重慶出版社 作者 吳連登（毛澤東生活管理員））
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