滾油鍋里徒手抓毛肚 此人練過鐵砂掌
火鍋怎么燙？常人用筷子夾，而異人是徒手下油鍋撈——起泡的是毛肚，手卻是蛇般冰涼。
昨下午3時(shí)，南岸區(qū)南坪東路一路邊火鍋攤。一位干瘦男子往位子上一坐，不等發(fā)話，老板已忙不迭開火：“又來練功？”
男子頷首，靜等火鍋沸騰。這邊，老板已端上一盤毛肚，外加一盆溫水。
油鍋翻翻漲。男子起身，在盆里凈手，隨后走到鍋邊，先將毛肚下鍋，接著撈起最上層的浮油，將雙手涂抹個(gè)遍。
兩分鐘后，男子突然將手插入油鍋，逐一撈起毛肚——沒吃，只往碗里一扔，隨即扯起卷筒紙擦手。那手，不紅不腫沒起泡不說，居然還冰涼冰涼。
沒有驚呼，旁觀者已見慣不怪。這位，隔三岔五就要在油鍋里來這么一下子。
他叫丁忠亮，54歲，火鍋調(diào)料師。23年前，在南岸區(qū)羅家壩重慶翻胎廠當(dāng)工人的他癡迷功夫，每天利用可以接觸熱鐵砂之便，按小說教授的方法，苦練鐵砂掌。只練了兩三年，因工作變動(dòng)收手，除了指頭上厚厚的繭，基本上他的手與常人無異，甚至手指更纖細(xì)。
鐵砂掌練到幾成？一直沒機(jī)會(huì)證實(shí)，直到3年前。
那年冬天，丁忠亮與朋友在家里燙火鍋，保險(xiǎn)絲突然斷了，丁忠亮摸黑端鍋，不想右手一下子滑進(jìn)油鍋，火辣辣的。盡管一時(shí)看不見傷勢，但丁忠亮已作好上醫(yī)院處理“果子泡”的心理準(zhǔn)備。幾分鐘后，燈亮了。丁忠亮驚訝地發(fā)現(xiàn)，火辣辣的雙手居然安然無恙。這時(shí)他才弄清，手上的感覺不是痛，而是辣，被辣椒給熏的！
有了本事就要“秀”。至此，身懷絕活的丁忠亮名震南坪東路夜啤酒街。常有人跟他打賭，往滾鍋里扔些雞蛋、鑰匙之類，要他當(dāng)面撈取。丁忠亮因此贏得的飯局多不勝數(shù)。
按醫(yī)學(xué)理論，正常人皮膚接觸100攝氏度的高溫物體，至少會(huì)被淺度燙傷。丁忠亮和他身邊的醫(yī)生朋友一直認(rèn)為他雙手輕松下油鍋是練鐵砂掌之故。到后來，丁忠亮發(fā)現(xiàn)自己雙腿也不怕燙，一瓶沸水潑上去，同樣不紅不腫。究竟是天生還是鐵砂掌的功勞？丁忠亮至今納悶。
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